- Mittagessen bleibt für 2/3 der Bevölkerung die wichtigste Mahlzeit
- Für mehr als 20 %, vor allem die Jugend, ist Abendessen am wichtigsten
- Nudel-, Fleischgerichte und das Wiener Schnitzel bleiben Favoriten, Fisch nur bei wenigen am beliebtesten
- (Halb)fertiggerichte erfreuen sich v.a. abends immer stärkerer Beliebtheit
Wien, am 28. April 2006
Inwieweit verändern sich aufgrund des Anstiegs der Single Haushalte, der Berufstätigkeit der Frau, Reisen und das Kennenlernen anderer Gerichte die Essgewohnheiten von Herr und Frau Österreicher? ACNielsen hat in einer bundesweiten Befragung (Basis 1200 Interviews) die Ernährungsgewohnheiten der Österreicher unter die Lupe genommen.
Mittagessen bleibt wichtigste Mahlzeit, für viele Junge ist dies jedoch das Abendessen
Die traditionelle Hauptmahlzeit bleibt für 2/3 der Bevölkerung das Mittagessen. Im Altersvergleich zeigen sich jedoch deutliche Unterschiede: Für 76 Prozent der über 60-jährigen ist das Mittagessen die Hauptmahlzeit, bei den 14-24-Jährigen sind es nur 68 Prozent. Beim Abendessen ist es umgekehrt, nur 9 % der Älteren sieht es als Hauptmahlzeit, dafür fast 27 % der Jüngeren.
Nudelgerichte, Fleischgerichte und das Schnitzel dominieren, Fisch weniger beliebt
Das Wiener Schnitzel hat zwar den ersten Platz bei den Lieblingsspeisen verloren, liegt aber gemeinsam mit sonstigen Fleischgerichten mit 10 Prozent nur knappp hinter Nudelgerichten/Teigwaren (11 Prozent). Gemüsegerichte werden von 7 % genannt. Dass die Österreicher Fischmuffel beim Essen sind, zeigte die Untersuchung wieder einmal deutlich: Nur 4 % können sich für Fisch/Meeresfrüchte begeistern. Befragt nach dem Einkaufsverhalten bei Fisch geben gar 33 % an, diese Kategorie nie am Einkaufszettel stehen zu haben, damit führen wir im europaweite Ranking der Fischmuffel.
Fertiggerichte erfreuen sich v.a. abends immer stärkerer Beliebtheit
Der Markt der Fertiggerichte, die im Lebensmittelhandel verkauft werden, ist mittlerweile fast
123 Mio € groß. Damit sind die Gekühlten, Tiefkühl und sonstigen Varianten an Fertiggerichten seit 2001 um 35 % gestiegen.
Immer beliebter ist der Einsatz von Fertiggerichten bei der Zubereitung der Mahlzeiten, wobei dies v.a. abends ausgeprägter der Fall ist, als noch 2001. Fast 16 % geben an, abends zu diesen Produkten zu greifen.
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